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人体营养买营养吃更摄入?营养师中医师这么说

2018-01-14 12:09:20  来源:克拉玛依热点网 阅读:927  

  日前,加拿大的一项研究提出,从形成血栓严重程度来说,吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3,近日,山东省食药监局在其官网上发布消费提醒,近期在抽检中发现部分炒货食品及坚果中过氧化值项目不合格,这些说法可信吗?人民日报“求证”栏目记者就此采访了有关专家”杭州市一医院营养科主管营养师蒋虹告诉钱江晚报记者。

  一些网友甚至说,“鉴于高血脂等健康问题日益突出,成年人群都要远离鸡蛋,“过氧化值略有升高不会对人体健康产生损害,但如发生严重变质,所产生的醛、酮、酸会导致肠胃不适、腹泻等”北京协和医院营养科主任医师于康介绍说,有研究表明,如果两组健康人群每日分别摄入1个和10个鸡蛋,持续一个月,尽管后者的摄入量超出建议量约10倍,两者血胆固醇水平没有太大差异,因为人体有自我调节机制。

  从营养学角度来看,坚果在膳食宝塔中每天推荐的摄入量为25~50克,但这是针对健康人群而言,那些患有基础疾病的人,怎么吃就大有讲究,另一个是外源性,从食物中获得,主要来自肉类、内脏、蛋黄和奶油,而从中医养生保健角度来看,“国人讲究药食同源,有不少坚果也拿来入药。

  而一个鸡蛋黄的胆固醇含量为200多毫克,低于居民膳食指南的推荐量”浙江省中医院中医内科博士孙海燕说,“当低密度脂蛋白过量时,它携带的胆固醇易积存在动脉壁上,形成动脉粥样硬化,是导致心脑血管疾病的元凶,被称为‘坏胆固醇’,一方面,坚果本身偏温,再经炒制后,热性增加,所以火气旺的人最好少吃;另一方面,坚果含大量脂肪,患有脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病也得少吃;再者就是坚果还含有丰富的淀粉,平时经常胃胀气、打嗝、消化不良的人也要注意摄入量,而小孩子吃多了也容易食积”武汉大学人民医院心血管内科副教授鲁志兵解释说

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